花&蝶のBlog

 
芋頭椰香西米露:
1.煮一鍋水至沸騰,放入西谷米,再次沸騰後熄火蓋上鍋蓋,悶約30分,呈透明狀即可去水備用.(或倒入少許冰開水中備用)
2.熟芋頭+水+椰漿粉+奶粉入調理機打勻倒入鍋中.
3.移至瓦斯爐上加入砂糖煮沸後放涼.再與煮好的西谷米拌勻.
ps:增加甜度也可用煉乳取代,後加即可.

 

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香茅薄荷茶:
1.香茅薄荷茶:鍋中水煮沸,放入香茅.烏龍茶葉(or茶包)轉小火煮約3-5分,放入薄荷葉熄火蓋鍋略悶約十分鐘瀝除材料後放涼.
2.直接加入蜂蜜和檸檬汁調味.
 (或把香茅薄荷茶倒入杯中,加入新鮮帶皮檸檬片,再以蜂蜜調味,放入冰塊.)

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今天是Robert上國中暑期輔導第一天,
怕他對路線不熟悉,
一早便陪他坐公車到學校.

可能也是返校日的關係,
同車的學長姐很多,
看來以後他不會寂寞了.
 
學校離捷運站不遠,
下車後走約5~6分鐘就到了,
沿路也有不少商家駐立兩旁,
生活機能相當便利.
甭怕他放學後會餓到肚子.
 
到達學校後,
交待了些注意事項,
便再搭捷運轉往市場去逛逛.
誰知忘了今天禮拜一,市場休息的,
所以攤位不多,
只買了份春捲皮和耐熱玻璃壺就回家了,
花妹還睡得香甜呢~!!

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某一天...
打了麵糰,
原本計畫要做兩條土司的,
臨時變卦,
改成一條土司&一份餐包&蔥花起司麵包...
 
優格餐包~~

優格餐包&蔥花起司麵包:(各四個)
1.麵糰450g分割成8等份->滾圓靜置約15分->橄平翻面->長向捲起->放入烤盤,其中四個麵包体表面深割一刀->全部靜置發酵約40分
2.入烤箱前抹上蛋液,其中割劃一刀的四個麵包体鋪上蔥花餡料,撒上起司絲->烤箱180/180約15-20分.
  蔥花餡:蔥花+塩+黑胡椒粉+橄欖油少許拌勻.

 

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~沙茶炒鱔魚~
1.鱔魚泡米酒抓勻略醃,入沸水川燙後切小塊備用.
2.鍋中入麻油,爆薑絲.辣椒,倒入鱔魚塊快炒->放洋蔥絲及調味料拌炒->以太白粉水芍芡後,淋上香油,撒蔥末裝飾.
調味料:沙茶醬.醬油.米酒.砂糖.胡椒粉.(雞粉.塩)

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昨天帶Robert去申請入學報到,
誰知才清晨五點多而已就已排了長長的人龍.
打聽之下,
竟還有人從前天下午就跑去排的,
天丫~~
原以為我們已經夠早的了,
誰知還有人比我們更早,
家長們真是辛苦呀~!
 
夏天蚊子多,
大伙兒不斷地被那不知餓了幾百年的成團蚊子攻擊,
每個人不斷地在身子前後揮舞著雙手,
要不就蹬蹬腳,
想把那數以萬計的小蚊子給踢到外太空去...
 
可憐的花妹最慘了,
她正好穿著短褲,雙腳被叮得滿腿紅豆冰,
簡直慘不忍睹,
幸好附近有超商,去買了防蚊液來擦,
情況才改善了些.
 
在辦好報到手續後,
又帶Robert到校園附近認識一下環境;
往後他得更為獨立,
自個兒搭公車上下學了,
邁向人生另一個里程碑,
也是該慢慢學習如何照顧自己的時候了~!!

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最近孩子迷上吃泡菜,
所以做了些餐包讓他們自己diy放餡料,
而沙拉是胡亂調的,
多加了法式芥茉籽醬和蜂蜜,
冰涼著吃,非常爽口,
誰說每天一定要吃飯,
吃麵包也能很營養的.~!!
 

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今兒個打定主意,
決定改變造型,於是去燙了頭捲髮.
看著一頭浪漫又很有捲度的髮絲,
幻想著孩子們頻頻誇讚的聲音,
心中不禁得意起來.
待在美髮院兩小時過去了,
坐的屁股發疼,
終於好了.

按了牆上門鈴,是Robert來開的,
[哈~~!!]
Robert一見到我竟笑得合不攏嘴,連口中的蛀牙都給瞧見了..
[笑什麼,你不覺的我很美嗎?]我溫柔地問.
[哈...哈....好像..........花媽喔!!]
他邊笑邊跑進屋裏喚出花妹..
[妹..妳看媽媽好像花媽喔.哈哈哈~~]他笑到床上翻滾,差點跌了下來.
 
女兒跑出來了.
[哈~~~花媽.花媽耶~~]
女兒更是笑得抱著肚子.
 
唉...人家花媽是爆炸頭耶,
我的明明又不像,
原以為能在貼心的女兒口中得到些許安慰的,
想不到連她也這樣說,
看來我得找個時間去美髮院找老闆娘聊聊才行~~
[不會丫..很好看丫,這麼美的髮型都不懂得欣賞!]
我看著這兩個鬼靈精,邊照著鏡子.....

好友們..
妳們最善良了,
評個理,
我真的像花媽嗎??

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這道料理參考自PURE寶貝&小津,
把辛香料先炒過逼出香氣,
再與小排醃漬後更易入味~!!
~蔭鼓排骨~
1.小排買回川燙洗淨備用.
2.鍋中入少油爆香蒜末.黑豆鼓.辣椒片
3.取一鍋放入排骨及爆香好的做法2再入調味料醃至入味再放電鍋蒸熟
4.取出後撒上蔥花裝飾.
調味料:醬油膏.酒.糖.紅酒醋.醃肉粉.香油.蔥段.

 

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連日來的36度高溫讓人出門都覺得懶,
整日感覺熱烘烘的,
如同個大烤爐一般,
連靜靜站著不動都會出汗...

雖然放暑假,
孩子也只是懶洋洋的窩在家裏,
胃口更甭提了,
冰箱開開又關關,
正餐吃不下,
倒是冷飲最暢銷了,
現在每隔一兩天就得煮上一大鍋的茶飲來應付呢~!!
趁著假日做了兩種麵條,
夏日只愛清爽料理,
拿來做了涼麵吃~!!
桑椹麵條(100g*6):
高筋麵粉340g  低筋麵粉60   桑椹汁(連渣)約180g   塩1/2t
1.所有材料混勻成糰,靜置約30分.
2.以壓麵機橄壓幾次後,切成麵條.
南瓜麵條(600g):
高筋麵粉340g 低筋麵粉60g  熟南瓜泥(帶皮)約180g   塩1/2t
1.所有材料混勻成糰,靜置約30分.
2.以壓麵機橄壓幾次後,切成麵條.

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一早逛carol的格子,發現她做了好可愛的烏龜麵包,
那造型真是超級卡哇伊呀.
叫孩子們來看,他們也愛的不得了,
立馬打了麵糰來試作.

因為天氣熱,
所以我很雞婆地把菠羅皮給放冷凍,
想說這樣要包麵糰時不會過軟而不好操作.
誰知烤好後卻裂開了,
紋路也不明顯,
不過既然做了就將就些吧,
自然就是美咩,
好歹也讓小烏龜有個殼可以遮風擋雨就行囉~!
(別遇上颱風就好...)


那臉部表情是出爐後用溶化的巧克力給畫上去的,
雖然外表不出色,
卻是個個很溫柔的唷~~!!
 

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涼拌過貓:
1.過貓菜去除粗梗燙熟
2.白醬油+味霖拌勻,與過貓菜拌勻,撒上白芝麻&柴魚片.
  (視個人味加少許雞粉和塩)

 

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夏天一到,
總會煮些茶飲給孩子們喝.
我們家很少買外頭的飲料,
有的話也是出門遊玩或特殊節日時才會買給他們過過癮~!
 
前幾天小津有分享冬瓜麥茶的做法,
我也如法泡製煮了一鍋,
想不到才不到兩天,就全喝光了.
這茶飲還真合家人口味呢~!
 
家中還有一大包曬乾的薄荷,
我把它先煮好濾過再與濃縮冬瓜汁一起混勻,
甜度嚐來竟然剛剛好,
放涼後裝瓶入冷藏,
待家人們隨時飲用.
 
薄荷冬瓜茶:
1煮一鍋薄荷茶,濾渣後備用.
2.冬瓜塊入內鍋,加水淹過放入電鍋中,外放半米杯的水煮至開關跳起後拌勻.(若未全融,則再略悶)
3.把濃縮冬瓜汁依個人喜好之甜度適量倒入薄荷茶中拌勻.
PS:
我的鍋子水量約為六公升左右,可裝三罐大寶特瓶.
鍋子放約八分滿之水量煮薄荷茶,加上整鍋淹過冬瓜塊的水量混勻後甜度剛好

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