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部落格全站分類：美食情報
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秋意微涼,用起司片烤了個乳酪蛋糕. 之前成功了一次, 用同樣的操作手法卻又失敗了... 很懷疑是否是烤箱插座電流不穩的關係.. 這回改食譜, 換上另一個插座... 總算成功出爐 沒有粧扮的小蛋糕看來有點單調... 灑上些許糖粉,感覺漂亮多了
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試了好幾回的平模戚風, 出爐的成品總是無法達到標準.. 這回可不回縮了...仍待努力.
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遊玩農場時所帶回來的栗南瓜, 習慣連皮帶泥一塊兒加進麵粉裏,一點也不浪費. 用的是雞蛋牛奶吐司的配方, 多加了120g的南瓜泥. 再分割成每模136g3, 噴水沾裹上南瓜籽入模, 後發至8.5分滿時入爐烘烤. 170/200烤約35-40分左右.
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秋意漸濃,胃口也大開不少.. Robert昨晚補習回家後告訴我, 同學很懷念曾吃過的小豆豆麵包, 問我是否還能再做一些讓他帶去和同學一塊兒分享?! 哈... 當然OK呀!!我立馬答應了他. 這回共烤了30顆, 麵糰每個40g左右, 內餡部份就沒秤重了, 反正可可豆包得越多,爆漿口感越讚; 再參考KO
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為了做這包子,花了一上午炸了些油蔥酥. 加在內餡裏香氣十足,吃起來微辣.
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米製蘿蔔糕做過好幾回了, 不同的是最近都用不沾吐司模來裝麵糊. 取出放涼後它會自動離膜, 只要倒扣輕敲,一點也不費力. ---------------------------------------------- 最近幫孩子做的課後點心 蔥肉餅.地瓜薯條.鮮蔬白煮蛋. 紅茶. 綜合海鮮韭菜煎. 紅茶
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今年中秋雖然放了三天連假, 但孩子烤肉意願不高, 所以家中沒辦活動,一切簡單就好. 話雖如此, 我依然做了應景的吐司來做為每日早餐備糧. 一種麵糰兩種應用! 除了白吐司外,另一條夾上了可可大理石片當內餡. 夾了餡的可可吐司吃起來很順口不過於甜膩, 我和孩子都愛吃. 可惜的是,在出爐時不小心, 因手滑
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花椒雞丁: 1雞胸肉切丁塊醬油.酒.糖.太白粉醃漬入味後,倒入油鍋炸至半熟,青椒.紅椒切菱形片過油. 2.鍋中入油,爆香薑片.乾辣椒.蔥白.花椒粒-入雞丁-加辣豆瓣醬拌炒及醬汁黑醋.醬油.米酒.糖- 青椒.紅椒-炒至收乾後放適量雞粉.塩,撒入麻辣花生及香油.蔥綠盛盤.
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