炎炎夏日,想出門也提不起勁,
客廳內溫度都上升到31度了,
白天捨不得開冷氣,
畢竟也想省些銀子過日子.
還是從料理中下手吧.
做些開胃&涼拌料理來消消暑氣也行.
這紫蘇梅是某回去南投遊玩買的,
花妹只有三分鐘熱度,嚐了幾顆就不碰了.
正好在市場買了幾隻翅腿肉,
便取來一併做料理.
事先沒做功課,隨意加了些調味料來悶煮,
這甭花太多時間,一下子就很入味了.
吃起來酸甜中又帶鹹味,配上鮮嫩的肉質,
搭配的剛剛好..
納悶的是..
以前怎沒想到要這樣煮呢?!
~紫蘇梅燒雞~
調味料:薄塩醬油.醬油膏.糖.米酒.
紫蘇梅肉+醃紫蘇梅的醬汁.
1.翅腿肉切塊後備用.
2.鍋中入油,入雞肉略炒至金黃,倒入薑片.蔥白.辣椒爆香
3.加入調味料及梅子肉,蓋上鍋蓋後悶煮入味,起鍋前淋少許香油.
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我家有一大桶陳年的紫蘇梅.很夠味.之前這樣煮過一次.還不錯! 上次聽從小燕子 的建議.拿來做沾醬.泡茶喝還不錯! 籽拿去煮水+糖.煮成濃縮的.喝的時候加冰塊+冷開水很好喝的.
陳年的紫蘇梅,滋味一定更讚. 我也曾想給它醃上一大缸, 但偏偏家人們個個胃口小,我也只愛做卻不愛吃.所以作罷.
天氣熱, 大家食慾都不好, 這樣簡單又下飯的料理, 我想很受歡迎吧, 家庭主婦就是如此厲害, 懂得利用食材做出好料理, 優
印象中我好像有做過這道,酸酸甜甜的很開胃 只是我家好像不怎麼捧場,就再也沒做過了 每年看到大家在醃梅子,我都超心動的 可是我跟妳一樣只愛做,不愛吃 乾脆別玩,省得到時候還要去麻煩大家幫忙銷.
紫蘇梅單吃我是不行,可是加在燒雞或燒魚裡靣真的很好吃,還有自然的甘甜味也可以除腥呢σ(^○^) 推推
夏天拿醃漬梅來做料理最清爽了, 酸酸甜甜的滋味,十分下飯~~^ ^
不喜歡可以整罐送我啦~~~涼拌小黃瓜加紫酥梅一起也很讚捏~~~
推推威!!! 看到紫蘇我都流口水了啦! 感覺超開味!!
拿來滷豬腳 也會不錯吃的 +1
超好吃又下飯的啦
哈哈 美味當前 若只吃ㄧ支 有氧再多跳1小時 應該沒關係吧 .. ^^
夏天就是喜歡吃這種鹹酸甜!
今晚就來試~~ 我也有一瓶紫蘇梅一直擺在那 不知該怎麼辦呢!!
醃漬的紫蘇梅拿來做料理很好搭喔, 吃起來酸酸甜甜的.很下飯.