還記得很久.很久..以前我所醃漬的酸菜嗎??
醃好後一直存放在冷凍庫中,好佔位置.> "<
今天終於想到要處理它了,
把它加上絞肉和豆干拌炒後調味便成了包子,明日早餐就有譜了.
簡略記一下做法:
豆干買回燙過後切小丁.入油鍋中略炸備用
1.酸菜切碎入乾鍋中炒乾,續入薑末.蒜末.辣椒一起拌炒-入絞肉炒熟-放進豆干丁拌炒-調味後淋上香油.放涼入冷藏.
調味料:醬油少許.塩.糖.米酒.黑麻油..
2.隔日用300g中粉做成包子皮,每個約60g左右,包入酸菜餡.後發55分.->蒸熱即可.
後發時間需視當日氣溫及麵糰發酵情況而有所不同.
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很棒的酸菜肉包.
之前凍著好幾包酸菜, 再不清一清,冰箱都快爆了. 我家食量小,有時要做些包子饅頭都不大好做.
很喜歡酸菜味道和口感，做成包子棒極了！ 包子蒸得好漂亮，有更加好吃感覺喔~~
謝謝多媽誇獎啦, 我想趕快把酸菜消化完, 下回就不醃那麼多了,家裏食量小.
我家哥哥不愛肉包，但加了酸菜的肉包 他一次可以吃三個耶! 看來年底芥菜盛產時要再多醃一些備用了。
孩子愛吃就多醃些備著. 像我家食量小,每回就只能做7-8顆包子當早餐來吃.
包子的折子包的真美 !!
小艾,謝謝妳不嫌棄. 最近發懶中,多見諒唷..^ ^
看起來不錯吃 當早餐或點心都很棒ㄋ
我不是很喜歡吃包子,但我竟然看到照片有吞口水的現象!我是餓了嗎?還是因為他很澎澎軟Q的樣子
哇~~好漂亮的包子~~怎麼出自你的手~~每件作品都這麼美ㄚ~~偶像偶像!!!! 我要吃啦~~ 還有那個斑馬紋戚風蛋糕~~還沒上來呢????
別再誇我了啦.我都覺的很不好意思了.> < 我也有做醜的時候,只是把它們全部偷偷藏起來; 最近懶了些.都只在FB發文, 買了攪拌機後,一直想多勤練土司和麵包.. 怠慢之處.請好友們多加見諒唷..^ ^