一直以來很想嘗試這道料理,
但總因不吃牛肉而作罷.
後來在肉販老闆娘建議下,
買了肝連來取代.
她說肝連的肉質和口感和牛肉很相似,
也有人拿來煮羅宋湯也適合.
拿起在圖書館抄下的食譜,
備了材料,趕緊下廚趣~~
偽裝版的紅酒燉牛肉:
肝連.紅酒.紅蘿蔔塊.白蘿蔔塊.洋蔥塊.薑片.蒜片.清水
乾燥香料:月桂葉 百里香葉
配料:馬鈴薯+蕃茄以調理機打成泥.
調味料:醬油膏.醬油.糖.
做法:
1.肝連切塊後川燙備用.
2.鍋中入油,炒香蒜片.薑片及洋蔥->入肝連和香料拌炒->續入紅.白蘿蔔.水.紅酒及調味料->煮沸後轉小火->倒入配料,燉至肉質變軟.
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還真的像牛肉呢!賣像很好哦!
吃起來QQ的,又下飯.再搭個青菜就是簡單的餐了~~
呵~我兒子不吃牛,我也都是買肝連肉來做紅燒口味,好吃. 肝連肉切塊做紅燒,口感像牛肉 切薄片燙熟沾薑絲豆瓣醬汁,口感像羊肉 真的是很特別的部份.
這肝連肉還真萬用, 清燙的我還沒試過, 以往都拿來滷居多..^ ^
妳不說是肝連我看照片時還在想:是素牛肉嗎? 不然怎麼偽裝呢? 呵呵~
說真的我倒是沒吃過素牛肉, 不過用肝連取代也好吃.( ˇ◡ˇღ )
OEC ! 紅酒有許多種 請教以大分區別是使用甜的還是不甜的 ?
早安~ 不好意思,我對紅酒沒有研究耶, 這料理是用一般的紅酒而已..(*˘︶˘*)
所以說這個是豬肉囉~~ 我家老爺不吃牛肉.所以我改天也要來試試 謝謝花$碟的分享~~
最近沒什料理可以上桌, 都嘛煮些簡單菜色.. 燉個紅酒燉肉再配碗飯和青菜就是一餐了.
妳不說 ... 某郎哉捏 [:emotion1379918672-173284411.gif] 看起來就是好吃樣溜 ...[:emotion1378256253-4242560112.gif]
很懶啦.沒什麼新點子, 只好簡單上桌~~^ ^
用過肩肉做起來聽說會像牛腩 有做過,還不錯吃,但是不是像牛腩訧不知道嚕~~(因為我家不吃牛)[:emotion1379132770-2183722508.gif]
謝謝小魚分享~~^ ^
沒想到肝連也可以偽裝成牛肉,你不說,我還會以為是牛肉,這樣看,真的蠻像牛肉的~