前幾天到小津家串門子時,
見她分享的蘿蔔糕,才驚覺自己也好久沒做這點心了.
以往皆用粉包來做,實在迅速又方便,
不過這會兒我倒想用在來米,好讓食物回歸天然,且忠於原味~~
米製蘿蔔糕:
在來米300g 白蘿蔔1條(去皮後670g) 清水5.5米量杯
調味料:塩 白胡椒粉
做法:
1.在來米洗淨泡水1.5-2小時,去水後瀝乾->加3米杯水入調理機打成米漿備用.
2.白蘿蔔刨絲+2.5米杯水以調理機打成泥入鍋煮沸後調味.
3.把米漿倒入做法2鍋中,並攪拌至濃稠狀->倒入已抹油的鍋子,表面抹平.
4.電鍋中放上蒸架(勿過低,鍋底會焦),外鍋放4米杯水蒸至跳起後再悶過
->竹籤插入不沾黏,取出放涼.
Ps:今天用的白蘿蔔含水量高,所以共只用5.5米杯水
1斤在來米:12米杯水:搭1~2斤白蘿蔔
300g在來米:6米杯水
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好像不會很複雜,但會耗很多時間吧![:emotion1378256253-4142647467.gif]
不用顧爐火,做起來很輕鬆,全交給電鍋就ok囉,~~(*˘︶˘*)
哈哈[:emotion1378180665-3724284476.gif]電鍋真是主婦的好朋友![:emotion1378256249-3378673099.gif]
對丫.我以前在購物台有買一個電子鍋, 但是沒用多久就把它打入冷宮了, 雖然功能很多.但還是覺的傳統電鍋較實用也方便.^ ^
用真正的在來米而不是市售在來米粉 真是最好的選擇了!
為了家人健康, 現代主婦得樣樣全能, 更是偷懶不得...^ ^
在來米磨成漿做成的蘿蔔糕有真正的粿味！鄰居說在來米粉做的粿有股怪味，我雖吃不出來，但；還是自己磨的米比較實在，食安的問題真的太令人擔心了~~
我和妳一樣吃不出有啥怪味耶, 倒覺得用粉來做很方便又好吃, 不過近來食安問題連環爆, 還是自己勤勞點買米自己做,至少也安心些......
自己做的尚天然 安心無虞 很讚滴...[:emotion1378256253-4242560112.gif]
現在什麼都不能吃. 只好自己動動手, 冬天的蘿蔔來做粿非常好吃耶..
磨米作菜頭糕 真的好吃很多 用粉作 隔天會變硬 +1
早上我有煎來當早餐,很可口呢. 以後我都要買米來做~~
讓胃口全開ㄋ~願你舒心安康
自己做蘿蔔糕吃起來也安心~~^ ^ 謝謝你的祝福唷.
蝶做的蘿蔔糕做的好漂亮 看起來好Q唷~ 我原本禮拜天打算再蒸一籠的 結果又懶得動了.[:emotion1381636443-3293351347_t.png]
有時我也會這樣.. 每回腦中浮現一些菜色的idea, 到最後又不了了之...哈哈
自己動手最心安，學起來啦，感謝您。
不客氣, 自己做想吃多少就有多少~^ ^
蝶ㄦ~米製蘿蔔糕~好吃~我喜歡~嗯~道晚安囉~祝好眠香甜呃~[:emotion1378256249-3378673099.gif]
謝謝魯蛋也喜歡~~^ ^
蝶ㄦ~嗯~又來囉~[:emotion1379132768-2574734590.gif]願雨天的週六~仍保持好心情呃~
今年冬天真是寒冷, 不過有魯蛋的祝福覺得好溫暖~~^ ^