花&蝶のBlog

經歷一波三折,

這百香戚風終在購入新烤箱後順利完成.

具旋風功能的小烤箱用了近五年,

那時是想學做些小點心而在大賣場買的,

也是家裏的第一台烤箱;

買來至今,做

過不少烘焙食品和中式料理,

最近卻因烤溫失常因而浪費了不少食材,

經一番深思熟慮,

決定把它汰換掉,

畢竟容量小,

在烘烤過程總有一些不便之處.

小烤箱用慣了,

對於烤溫也早已拿捏得駕輕就熟,

而今的上下火分離設計卻令我不知所措....

該如何設定溫度呢??

烘烤時不斷盯著裏頭瞧,

心中直覺忐忑不安,

深怕自己一個不熟稔,

又烤出焦黑的木炭蛋糕...

就這樣,

我的百香戚風在玻璃門不斷開開合合中完成了.

烘烤時間調的不是很好,

外圍和底部略深了些,

下回得再注意,

多和這新來的成員培養些感情才好.