以個人的經驗來說,
我只要每隔一段時間沒碰到麵粉,
那麼當回的成品必告失敗,
最大的例子就是非[饅頭]莫屬.
這幾天已做好幾回了,成果也不大理想..
問題出在哪兒找也找不出來,
直認為要做成功得靠[運氣],
尤其對我而言~!
特別上書店買了食譜書,
我想試試別種方法是否可行?!
一樣的揉粉,一樣的過程...
特別的是這回只橄一次就好;
捲起後放入電鍋,繼續用小津傳授的獨門密技,
不抱任何期望,也已做好它會皺著臉皮面對我的心理準備.....
電鍋中冒著白煙的水蒸氣不時飄來甜甜的麵粉香,
那是真正屬於[饅頭]的獨有氣味,
不禁令我想起小時候常背著書包到豆漿店買早餐的深刻回憶.
即將開蓋了,又得面對這種複雜心情...
瞧~~!
海苔饅頭沒讓我失望呢!
但...
我還想把它歸於[好運]剛好降臨.就那麼[剛好]的成功...
於是.......
備了麵粉再挑戰一次......
一樣的秤重,一樣的橄捲....
一樣的放進有點老舊的竹蒸籠.........
嘿~~
成功了...
但,
我還是覺得這只是[剛好的幸運]而已......
於是又備了麵粉...
這次做咖啡饅頭,也多加了烤過的核桃.
成果是.............
瞧~~~!!又成功了..
只是有點兒過發,下回得注意些...
今天就這樣一口氣連做了三種口味的饅頭,
趁中秋節帶回老家,
不然很難想像自己會不會變成[饅頭臉]哩.
------2013.9.18.------
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三款攏好呷款溜~~~[:emotion1378256249-3378673099.gif] 我最近都沒動力玩饅頭,因為也不想變成饅頭臉~~[:emotion1378105824-660888344_t.gif]
連續做幾次之後,我還是喜歡用妳教的電鍋蒸法, 成品較穩定.. 我也只是愛玩,吃不了幾個, 早上拿來夾蛋吃就是一餐.
很厲害！ 也很有耐心。
一連失敗幾次, 沒把它做成功就不死心, 只要努力終會嚐到甜美果實的~~^ ^
我都是白啃饅頭就一餐ㄟ~~頂多喝杯自製豆漿(因為都睡得晚~~所以都是帶到公司吃早餐~配烏龍茶[:emotion1378180664-2129362810.gif]) [:emotion1378256250-118843419.gif]加蛋!!!!要等蝶煎給我吃啦~~![:emotion1378180669-3087143430_t.gif] 早上很少動鼎灶! 3款都很成功~~~我還沒聽過有海苔口味的捏[:emotion1378256253-4142647467.gif]
那海苔口味是老妹送的, 用海苔酥來做,吃起來有點略鹹~~
很棒的饅頭！可以想像饅頭剛出籠時冒著白煙，香甜的味道，好誘人啊！
是丫.. 每回蒸饅頭或包子都會聞到那種甜甜的味道, 很幸福呢~~!!
好久沒做饅頭了 這三款讓我好羨慕
要開蒸籠剎那總是膽戰心驚的, 深怕它會令我失望, 好在是有成功了.
好厲害呀 [:emotion1378256253-4242560112.gif]
沒什麼啦,做的不太好,多包涵唷~~^ ^
做得很好啊!
謝謝萍的鼓勵, 找時間我得再試試, 看是運氣好還是真的學會做饅頭了..^ ^
[:emotion1378256254-1098975251.gif]好棒喔~自製饅頭~營養又健康~
自己做的用料單純, 又有成就感喔~~^ ^
哇真是利害一下出三種口味的!你吃的完嗎?
這麼多饅頭當然吃不完囉, 趕緊帶回去請家人幫忙消化掉~~^ ^
好東西與好朋友分享...吃不完好朋友都會很樂意為妳解決滴...哈哈....
如果我們是鄰居是最好的了, 我就會更邁力的學做饅頭,呵呵~~^ ^
好東西與好朋友分享...吃不完好朋友都會很樂意為妳解決滴...哈哈....
有實驗精神一定成功。[:emotion1378180664-2333383640.gif]