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花生燕麥小餅乾
A.奶油50g 果糖23g 蜂蜜20g 花生醬50g
B.全蛋液30g+香草精1/4小匙
C.低筋麵粉100g 泡打粉2g
D.即溶燕麥片+小紅莓丁 適量
作法:
1.A+B+C+D->依序混勻
2.把麵糰分割,搓圓再以手掌按壓成圓餅狀,
刷上蛋液,再入預熱好的烤箱以160度烤20分左右再悶五分鐘取出.
PS:原配方為白砂糖40g,因臨時沒砂糖,所以找來蜂蜜及果糖取代.
(食譜參考自小本廚房.)
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