~甜桃果醬餅乾~


無塩奶油40g  白砂糖10g


塩少許    蛋液32g 


低筋麵粉85g  紫山藥粉15g


做法:


1.奶油室溫融化後以打蛋器打至乳霜狀->倒入砂糖及塩打發


->分次入蛋液打勻->篩入粉類,以刮刀按壓成糰->以保鮮膜包起入冷藏30分


2.取出麵糰,分成每個15g,雙手搓圓後略為壓扁,再以桿麵棍一端壓出凹洞,


填入自製甜桃果醬後,以烤箱160度烤約20分左右.


(配方參考自carol食譜書,但有所變更)


PS:口感有點乾,下回水份略增些.

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