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一早起來,感覺有點冷,
天空沒有令人喜悅的大藍天,
而是暗沈的灰.
如此的氛圍,
突然感到有股莫名的憂鬱~!
上網找了小本的餅乾配方,
來點巧克力放鬆一下心情,
相信自己明天會更好.
~巧克力豆小酥餅~
無塩奶油55g 白砂糖30g 蛋液25g
低筋麵粉80g 全麥麵粉20g 泡打粉2g
巧克力豆:適量
做法:
1.奶油室溫融化後以打蛋器打至乳霜狀->倒入砂糖打發
->分次入蛋液打勻->篩入粉類,以刮刀按壓成糰->保鮮膜包起入冷藏30分
2.取出麵糰,分成12份,雙手搓圓後略為壓扁置於烤盤上,表面放上巧克力豆,
以烤箱170度烤約25分左右再悶5分鐘.
另一做法是在作法1-篩入粉類後拌勻->放入巧克力豆及杏仁角->按壓成糰以保鮮膜包起入冰箱30分
->取出分成12等份,略為壓扁置於烤盤,170烤約25分悶5分.
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