前天做小餐包還剩了不少卡士達醬,
為了怕一忙起家事,
又會把它遺忘在冰箱一角,
趕緊又上網找了相關食譜,
才不致浪費了食材.
我很喜愛carol教的自製卡士達醬,
雖然多了道手續,
卻能調出自己想要的甜度,
這是買現成的卡士達粉所無法比擬的.
攪拌中的麵糰不知是否因為多加了卡士達醬,
在這冷冷的寒冬中,
彌漫著一股淡淡且微甜的麵包香,
那樣的感覺真的好幸福~!
~卡士達胚芽吐司~
材料:
卡士達醬100g 高筋麵粉250g 小麥胚芽粉:適量(大約2-3大匙左右)
塩少許 砂糖20g 速發酵母3/4t
鮮奶約80g 雞蛋*1顆 橄欖油20g
做法:
入麵包機揉麵,發酵->取出拍出空氣->分割成兩份後,滾圓蓋上保鮮膜靜置20分鐘->
桿捲兩次->入烤模中發酵至8分滿->210度烤約40分.
ps:鮮奶視麵糰狀況酌量增減
食譜參考自carol-卡士達吐司
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