這道秋刀魚料理前陣子在blog流行一陣子,


調味中多加了白醋促使魚骨軟化,


令年長者或小朋友都能輕鬆補充鈣質,


不必再害怕吃到惱人的魚刺.




~醬燒秋刀魚~


1.秋刀魚洗淨去除內臟及頭尾後,切段煎至兩面金黃盛起備用.


2.鍋中鋪上蔥段.薑片,倒入白醋.醬油.米酒.糖.味醂.鰹魚粉.


->放上秋刀魚加入適量的水,開微小火悶煮約1.5小時.


 


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