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很難得能在黃昏市場見到有人賣山苦瓜,
便豪氣地將之買下,
離去前,老闆還叮囑我得去頭尾、去籽,才不會過苦.
回家後,
立馬從冷凍庫取幾塊粗排骨,一併放入鍋中燉煮.
這回是用電鍋燉湯,
外放1杯水即可.
開關跳起後再略為調味,
喝起來苦中回甘,清爽順口.
但你發現了嗎??
照片中我沒去籽..
因為天氣太熱,要一顆顆去籽有點懶,
索性稍微剪去頭尾後整顆放下去煮;
也有摯友告訴我
山苦瓜切開後直接燉煮,風味會更濃郁,
當然她也是沒去籽啦.參考看看~~!!
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