花&蝶のBlog

為了儘快把冰箱裏的草莓消秏掉,

上網找了不少相關的草莓食譜,

最後決定來做草莓奶酪和草莓蔴糬.

簡易低糖草莓奶酪(六杯):

下層:吉利丁片8.4g 鮮奶420 cc  糖約1小匙

上層:吉利丁片6g  新鮮草莓汁300 cc

食用前再淋上蜂蜜,更添風味~!

1.吉利丁片泡冰水軟化後取出瀝乾備用.

2.鮮奶+糖拌勻,開小火煮至鍋邊冒小泡,關火放入吉利丁片拌至融化均勻,

過篩後倒入布丁杯中,放入冷藏約三小時.

3.下層作法和作法2同.

清爽簡約的草莓奶酪~

做好草莓奶酪後,

又參考了麻糬的作法,

把昨天做湯圓時用剩的110g糯米粉拿來做了草莓牛奶口味的麻糬;

其實這是亂亂做配方啦,

在實驗之前壓根兒沒把握是否會成功,

想不到做好後,

還蠻Q的,

只是有點缺少了米香味,

ken建議我有空時去買些糯米來試試,

因為他也很愛吃蔴糬.

亂亂做之草莓牛奶麻糬小筆記:

材料:

糯米粉110g   白砂糖1T

鮮奶71g   冷開水5大匙

草莓泥50g

沙拉油1t

把材料全部混合攪拌均勻後,

放入已沾油的容器中,

置於電鍋內(要放蒸架),

外鍋放一杯水蒸至跳起.

2.取出容器把麵糰攪拌一下,外鍋再放一杯水蒸至跳起.

3.小心取出麵糰裝入已沾油的塑膠袋中揉勻至有彈性.

4.食用時分小塊沾花生粉或芝麻粉.

揉好的草莓糯米糰~