為了儘快把冰箱裏的草莓消秏掉,


上網找了不少相關的草莓食譜,


最後決定來做草莓奶酪和草莓蔴糬.



簡易低糖草莓奶酪(六杯):


下層:吉利丁片8.4g 鮮奶420 cc  糖約1小匙


上層:吉利丁片6g  新鮮草莓汁300 cc


食用前再淋上蜂蜜,更添風味~!


1.吉利丁片泡冰水軟化後取出瀝乾備用.


2.鮮奶+糖拌勻,開小火煮至鍋邊冒小泡,關火放入吉利丁片拌至融化均勻,


過篩後倒入布丁杯中,放入冷藏約三小時.


3.下層作法和作法2同.




 


清爽簡約的草莓奶酪~




做好草莓奶酪後,


又參考了麻糬的作法,


把昨天做湯圓時用剩的110g糯米粉拿來做了草莓牛奶口味的麻糬;


其實這是亂亂做配方啦,


在實驗之前壓根兒沒把握是否會成功,


想不到做好後,


還蠻Q的,


只是有點缺少了米香味,


ken建議我有空時去買些糯米來試試,


因為他也很愛吃蔴糬.



亂亂做之草莓牛奶麻糬小筆記:


材料:


糯米粉110g   白砂糖1T


鮮奶71g   冷開水5大匙


草莓泥50g


沙拉油1t


把材料全部混合攪拌均勻後,


放入已沾油的容器中,


置於電鍋內(要放蒸架),


外鍋放一杯水蒸至跳起.


2.取出容器把麵糰攪拌一下,外鍋再放一杯水蒸至跳起.


3.小心取出麵糰裝入已沾油的塑膠袋中揉勻至有彈性.


4.食用時分小塊沾花生粉或芝麻粉.


 


揉好的草莓糯米糰~


 

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