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前些時候,
見市場小販賣紫地瓜,
vicky多買了一些,
準備來做為麵包食材。
孟老師的100道小蛋糕書裏有地瓜馬芬食譜.
我把南瓜泥以紫地瓜泥取代,
但烤出來的成品卻令人訝異萬分.
因為--烤出來的馬芬全成了深綠色.
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深綠色....?!
該不會是紫地瓜加上肉桂粉的關係吧(紫+褐=綠?!)
vicky有試吃了幾口,
其實口感味道真的很棒啦,
但這市面上少見的蛋糕色澤,
實在令人難以入口,
最好,只好拿去餵小豬囉~
以後做蛋糕,也要注意到顏色的調配才好.
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vicky不氣餒,
今天參考了貓空部落格的食譜,
做出約十個小瑪芬,
嘿~這下總算有美美的金黃色澤了吧.
表皮香脆,裏面鬆軟綿密,
真是超好吃的.
(PS:vicky把馬芬放在烤箱下層,以上火180度+旋風烤約15分.)
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