花&蝶のBlog

望著桌上幾根熟黃的香蕉,

看來不趕快消化掉不行,

要是多放幾天而浪費掉的話,

vicky心中可是又要充滿罪惡感了。

我問孩子,想吃什麼口味的蛋糕,

孩子們也說不上來,

只是簡要的回答我:[隨便!!]

呵竟敢回答我[隨便]二個字....

真是的,看來丫,

小朋友只要有得吃就好,

吃什麼都行,

不過也不錯啦,不挑嘴的孩子最好養了.

在網路上找些關於香蕉蛋糕食譜,

並試用一下買回來好久卻尚未開封的向日葵矽膠模

今個兒就來做巧克力香蕉蛋糕好了。

材料:香蕉二根去皮壓成泥再加點少許檸檬汁備用約230g

全蛋2顆

紅砂糖約70g

橄欖油約60g

低筋麵粉140g

泡打粉1小匙

                                     牛奶約60g+德芙黑濃巧克力約2/3條(隔水加熱)混合

杏仁片or碎核桃:適量

作法:

1.蛋+糖(分次倒入)拌勻->油->巧克力牛奶->香蕉泥一一拌勻

2.倒入麵粉及泡打粉拌勻

3.倒入模型中,撒上杏仁片或核桃

4.入烤箱以上火180度+旋風約25分左右以叉子插入不沾黏即可.

這次做出來的蛋糕,

內部口感較為溼潤,不會太乾,

應該是水份較多的關係,

濃濃的巧克力融合香蕉的香甜味美,

滋味真是棒極了!!

香濃的巧克力香蕉蛋糕成品