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最近愛上做戚風蛋糕.
自從上回做草莓戚風成功擄獲一家大小的心後,
這回又嘗試做了香蕉巧克力戚風蛋糕.
雖然名為香蕉巧克力,
但實際上巧克力的份量加得不多,
口感也略為溼潤了點,
Ken建議我下回水份減少一些會更棒.
6吋香蕉戚風小筆記:
蛋*3顆(蛋黃、蛋白分開)
白砂糖37g
香蕉泥80g
巧克力24g(隔水融化)
橄欖油32g
牛奶20g
低筋麵粉71g
泡打粉3g
檸檬汁:少許
水10g
(Ps:拌麵糊時因見麵糊濃稠又加了水進去,下回不要加水試試)
烤箱:170度約30分
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