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逛夜市時,
常見賣QQ球的小攤上也兼賣著這種炸地瓜絲,
金黃酥脆的外表十分引人注意;
我的油炸工夫雖不大拿手,
但這從阿嬤時代就有的小點心,
不學會怎行?!
家中有包酥漿粉,
那是大前天買來要炸絲瓜用的,
此時正好能派上用場~!
做法很簡單,
只要把粉漿加些水(1:0.8),
撒些黑白芝麻粒,倒少許沙拉油調勻後,
再把地瓜絲沾裹粉漿入油鍋中炸至金黃就行囉,
外表不僅酥脆且吃得到地瓜既有的香甜,
記得要趁熱吃喔~!!
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