花&蝶のBlog

這回做的薄餅麵包,

感覺蠻適合拿來當早餐的,

只要煎個荷包蛋 、德式香腸再搭杯鮮奶or 咖啡是最好不過了。

烤好的麵包有著濃郁的香茅味,

咬上一口彷若置身香草花園般;

所分割的四份麵糰,

內餡除了放pizza絲和義式香料外,

其中兩份只簡單的抹上顆粒花生醬,

我喜愛在口味上略做變化,

讓孩子們吃起來有著不同驚喜~!

~香茅起士薄餅麵包~

(低溫發酵)

約做8片

材料:
高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發乾酵母菌3g,
雞蛋1顆(約50g),鮮奶150cc,細砂糖25g,橄欖油30g,鹽少許,檸檬香茅適量

夾餡:pizza絲,義大利綜合乾燥香草,顆粒花生醬皆適量

步驟:

1.鮮奶+檸檬香茅以調理機打勻,加入所有材料以麵包機揉好麵糰後,

噴些水,置於密封盒中入冰箱冷藏發酵一夜.

2.退冰後分剖4份滾圓鬆弛15分->橄成圓形鋪上香料及pizza絲,捲成長條->

捲成車輪狀>鬆弛15分->壓扁->橄成橢圓薄片,隨意切割數片->靜置20分

->抹上蛋液->入烤箱180度烤約15分左右

食譜參考自