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每回買了新鮮芋頭,
不是拿來做西米露就是蒸熱壓成芋泥來應用在甜點和烘焙上,
卻不曾拿來煮過中式的米粉湯.
找了芋頭相關食譜後,
感覺料理方式大致和煮湯麵的方式差不多.
只是在動手切芋頭時,
卻為了該切什麼形狀而苦惱?!
切塊的話不易熟?!
切絲...
煮一下就糊掉了....,
左思右想,
不如就切成長條形的好了.
這些是冰箱中剩有的食材,
把它們全拿來煮,
免得冰箱中塞得滿滿的.
煮好的芋頭米粉,
配料很豐富,
但,
那切成長條的芋頭依然不耐煮,
下次還是把它切塊吧~!
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