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~香蔥麵包~
材料:
老麵100g,地瓜泥100g,小麥胚芽2大匙高筋麵粉200g,全麥麵粉50g,
雞蛋1顆,速發酵母1/2茶匙,奶油乳酪60g,鹽1/4茶匙,
細砂糖30g,優酪乳60g
麵包表面裝飾:
全蛋液+蔥花+黑胡椒粉+燻鴨肉丁+塩+沙拉油拌勻
步驟:
1.全部材料入麵包機揉勻,發酵
2.取出分割,滾圓後蓋上保鮮膜靜置15分.
4.每個麵糰整型成橄欖形,表面割1刀後做第二次發酵約50分.
6.入烤箱前塗上一層蛋液,再鋪上蔥花餡,180度烤約15-20分即可.
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