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期待已久的三天假期,
原以為一家人總算能好好團聚的,
卻因Ken主管臨時打來的一通電話,
把我們的出遊計劃全都打亂了....
雖然心情難免受影響,
但見到Ken辛苦的為家人工作,
內心也多了一份体諒~!
牛奶湯種:
牛奶150cc+冷水100cc+高筋麵粉50g全部拌勻後,
以中小火加熱成濃稠麵糊,放涼備用.
主麵糰:
牛奶湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,
速發酵母1/2t,雞蛋*1顆,塩少許,蜂蜜3T,奶油30g
牛奶:約50g+?g 蘋果泥約60g
做法:
1.所有材料放入麵包機後按揉麵、發酵模式完成第一次發酵.
2.取出麵糰分割成8等份->溒圓鬆弛->再次整型成橄欖型
->入烤盤,表面微噴水做第二次發酵->塗上蛋液、撒上酥鬆粒
->入烤箱180度烤約20分!!
加了新鮮蘋果泥的麵包,
散發淡淡果香,
咬起來鬆軟可口,
刻意把它整成橄欖形,
可單吃也能依喜好夾上餡料~!
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