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婆婆很愛種蔬菜,
每回收成時總會裝上一大袋要給我們吃;
偏偏我們家人口少,食量也不大,
叮囑她好幾次別拿那麼多,
免得放太久會壞掉而浪費了食材,
但她老聽不進去,依然故我.
我們明白這就是長輩疼惜子孫的心意,
只好欣然接受.
婆婆這次種蠻多地瓜的,
除了留一部份自己吃以外也分送給很多的親戚.朋友,
每人吃了都誇讚她種得好,
她也樂得開懷.
Ken特意從地瓜堆中挑了些迷你小地瓜,
要我烤給孩子們當零食解饞.
記得曾在網路上看到有人分享快速烤地瓜的方法,
剛好可以試試.
1.先把小地瓜刷洗乾淨.
2.入冷凍庫冰個45分鐘再取出,放入預熱好的烤箱以200度烤約30~40分鐘左右.
(竹籤插入能穿透即為烤熟)
原理:
因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
這方法還真不賴耶,
烤地瓜不再是苦差事,既簡單又快速,
鬆軟香甜的地瓜等你來品嚐~~
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