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抹茶雙色饅頭~
中筋麵粉300g 奶粉2T 老麵100g
細砂糖30g 速酵1/2t 溫鮮奶約180g
塩少許 油少許 抹茶粉1T
=>所有材料入麵包機揉好麵糰->均分兩個麵糰,其中一份放入抹茶粉揉勻->
取出蓋上保鮮膜靜置約十分鐘
->撒粉橄成長片->折成三折->再橄長片,兩色重疊橄平->捲成長條後切小段,置於蒸籠中
->蒸籠置於溫水上靜置發至二倍大->開中火蒸約15分.
(時間剩五分時,把蒸龍開一小縫)
黑芝麻牛奶饅頭~
中筋麵粉300g 奶粉2T 老麵100g
細砂糖20g 速酵1/2t 溫鮮奶約180g
塩少許 油少許 芝麻粉3T
=>所有材料入麵包機揉好麵糰->-蓋上保鮮膜靜置約十分鐘
->撒粉橄成長片->折成三折->再橄長->捲起後切小段,置於蒸籠中
->蒸籠置於溫水上靜置發至二倍大->開中火蒸約15分.
(時間剩五分時,把蒸龍開一小縫)
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