之前到小烏來風景區時,


在路旁的農家買了串蘋果蕉回來.


熟成的蘋果蕉外皮有著漂亮的深紅色,


散發著淡雅的香蕉味,


口感Q綿鬆軟,非常好吃!


刻意留了些果肉與巧克力粉拌合而成戚風蛋糕,


烤後成品果然令人不失所望,


謝謝Seed所分享的美味食譜~!!



香蕉大理石戚風:
蛋黃*4  砂糖*10.  油*40  牛奶50g  低筋麵粉65g 在來米粉20g 


無鋁泡打粉約3g



蛋白*4 蘋果醋少許 砂糖40g
香蕉泥(蘋果蕉):70g
可可粉8g+少許溫水調勻.


  1.油+牛奶+砂糖入鍋中以小火煮沸後離火->一口氣倒入粉類拌勻->分次入蛋黃拌勻->入香蕉泥拌勻
2.打發蛋白霜
3.兩者混勻後,取少許麵糊與巧克力糊拌勻,再與原麵糊隨意輕拌->倒入模中 ->入烤箱160度烤約15分取出劃線再烤約30分.



(ps:食譜參考自Seed,無鋁泡打粉是我多加進去的.)






 



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