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之前到小烏來風景區時,
在路旁的農家買了串蘋果蕉回來.
熟成的蘋果蕉外皮有著漂亮的深紅色,
散發著淡雅的香蕉味,
口感Q綿鬆軟,非常好吃!
刻意留了些果肉與巧克力粉拌合而成戚風蛋糕,
烤後成品果然令人不失所望,
謝謝Seed所分享的美味食譜~!!
香蕉大理石戚風:
蛋黃*4 砂糖*10. 油*40 牛奶50g 低筋麵粉65g 在來米粉20g
無鋁泡打粉約3g
蛋白*4 蘋果醋少許 砂糖40g
香蕉泥(蘋果蕉):70g
可可粉8g+少許溫水調勻.
1.油+牛奶+砂糖入鍋中以小火煮沸後離火->一口氣倒入粉類拌勻->分次入蛋黃拌勻->入香蕉泥拌勻
2.打發蛋白霜
3.兩者混勻後,取少許麵糊與巧克力糊拌勻,再與原麵糊隨意輕拌->倒入模中 ->入烤箱160度烤約15分取出劃線再烤約30分.
(ps:食譜參考自Seed,無鋁泡打粉是我多加進去的.)
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