桑椹蔓越莓饅頭:


中筋麵粉300g 速發酵母3g 紅砂糖30g 塩少許 橄欖油少許 桑椹汁約160cc(果醬+水拌勻)


*蔓越莓乾切碎,淋些微蘭姆酒*


1.材料入麵包機揉成光滑麵糰(油後放)->取出,撒粉滾圓蓋上保鮮膜約十分鐘


->橄成長片->翻面折成三折->靜置10分->再橄成長片後,翻面捲成長條->切小段,置於蒸籠中,


->電鍋內入2杯水,插電按下關關加至微熱後拔掉插頭->蒸籠置於電鍋上,饅頭後發至二倍大(約40分)->插上插頭,計時蒸約15分後拔插頭,靜置5分開蓋.



 


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