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紅茶燻雞饅頭:
紅茶包*2+熱水泡開放涼取約160cc備用.
材料:中筋麵粉260g 全麥麵粉40g 果汁奶粉1T 紅砂糖30g 塩少許 速酵3.5g 橄欖油少許 泡開的紅茶渣2包
餡料:燻雞丁.蔥花.黑胡椒粉.
做法:=>所有材料入麵包機揉成光滑麵糰(油後放)->靜置約10分->麵糰取出,撒粉滾圓蓋上保鮮膜約十分鐘
->撒粉橄成長片->翻面,折成三折->靜置10分->再橄長片後翻面,鋪上餡料,捲成長條->切小段,置於蒸籠中,
->電鍋內入2杯水,插電按下關關加至微熱後拔掉插頭->蒸籠置於電鍋上,饅頭後發至二倍大(約40分)->插上插頭,計時蒸約15分後拔插頭,
靜置5分開蓋.
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