花&蝶のBlog

   一直沒有做過鮮奶油蛋糕, 

每回家人生日總得到麵包店去訂蛋糕,

雖然挺方便的,

但經濟不景氣,總想能多節省些花費!!

前天又看到美女媽咪為阿嬤做了黑森林蛋糕,

小艾的生日蛋糕也做得漂亮極了,

這下子又讓我手癢起來,

翻了冰箱, 

有盒到大賣場所買的草莓,

剛好可以拿來做實驗~~^ ^

頭次做造型蛋糕,

還真的有點忐忑不安,

很怕有點兒疏忽就會搞砸一切,

整個過程我可是小心翼翼的....!

這蛋糕還可以吧?!

雖然沒蛋糕店做的漂亮,

不過對家人而言也還算過的去,

以後生日蛋糕就能自己做囉~!!

草莓鮮奶油蛋糕:

白色鮮奶油約350g+糖35g+橘子酒打發放冰箱備用.
粉色鮮奶油約100g+濃縮洛神花汁打發放冰箱備用.

蛋糕体:
蛋黃*5 糖20 油30 牛奶45 低粉90 香草精少許
蛋白*5 水果醋少許 糖60

1.蛋黃+糖->油. 香草精->牛奶&粉分次倒入拌勻.
2.打發蛋白霜.
3.二者混勻入模.160/150約40分->放涼後切割成三片
4.完成夾餡(草莓&布丁.奇異果)  ->蛋糕体抹上鮮奶油->周邊以鋸齒板刮出紋路->最上面撒上巧克力末,放水果&巧克力球裝飾,再擠上粉色鮮奶油.

(食譜參考自Carol-草莓鮮奶油蛋糕)