紫蘇梅燒雞  

炎炎夏日,想出門也提不起勁,

客廳內溫度都上升到31度了,

白天捨不得開冷氣,

畢竟也想省些銀子過日子.

 

還是從料理中下手吧.

做些開胃&涼拌料理來消消暑氣也行.

這紫蘇梅是某回去南投遊玩買的,

花妹只有三分鐘熱度,嚐了幾顆就不碰了.

正好在市場買了幾隻翅腿肉,

便取來一併做料理.

事先沒做功課,隨意加了些調味料來悶煮,

這甭花太多時間,一下子就很入味了.

吃起來酸甜中又帶鹹味,配上鮮嫩的肉質,

搭配的剛剛好..

納悶的是..

以前怎沒想到要這樣煮呢?!

 

~紫蘇梅燒雞~

調味料:薄塩醬油.醬油膏.糖.米酒.

          紫蘇梅肉+醃紫蘇梅的醬汁.

 

1.翅腿肉切塊後備用.

2.鍋中入油,入雞肉略炒至金黃,倒入薑片.蔥白.辣椒爆香

3.加入調味料及梅子肉,蓋上鍋蓋後悶煮入味,起鍋前淋少許香油.

 

 

 

 

 

 

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