紅豆饅頭  

我....

又做饅頭了!

 

最近真的很努力地不斷練習,

希望能到標準之上.

這回橄捲時間花的太長.氣泡沒完全橄掉,

以致切面不大好看;

幸好饅頭是好吃的,

剛蒸好時熱呼呼的,搭上自個兒蜜的紅豆來吃,

清爽不過甜,就是這麼剛剛好.

下回來嘗試用壓麵機做,

比較一下差異之處.

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蜜紅豆:(參考自-用點心做點心)

1.紅豆(約150g)泡水淹過,入冰箱冷藏一夜.

2.隔日取出去水,再加水淹過紅豆約1公分左右入電鍋中.

3.外鍋放2.5杯水煮至開關跳起再悶至變軟.

4.紅豆去水置於炒鍋中,加入砂糖(70g左右-視個人喜好).奶油約20g,

  由底部小心翻拌至糖&奶油融化即可盛出,放涼後入袋密封冷凍保存.

抹茶饅頭-1

 

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