我....
又做饅頭了!
最近真的很努力地不斷練習,
希望能到標準之上.
這回橄捲時間花的太長.氣泡沒完全橄掉,
以致切面不大好看;
幸好饅頭是好吃的,
剛蒸好時熱呼呼的,搭上自個兒蜜的紅豆來吃,
清爽不過甜,就是這麼剛剛好.
下回來嘗試用壓麵機做,
比較一下差異之處.
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蜜紅豆:(參考自-用點心做點心)
1.紅豆(約150g)泡水淹過,入冰箱冷藏一夜.
2.隔日取出去水,再加水淹過紅豆約1公分左右入電鍋中.
3.外鍋放2.5杯水煮至開關跳起再悶至變軟.
4.紅豆去水置於炒鍋中,加入砂糖(70g左右-視個人喜好).奶油約20g,
由底部小心翻拌至糖&奶油融化即可盛出,放涼後入袋密封冷凍保存.
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