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前天用調理機多攪了些胡蘿蔔泥,
做了土司後仍然有剩,
正好看到carol做了米蛋糕,這食材剛好可以用上.
太久沒做小蛋糕,覺得有點生手,
成品不大漂亮,似乎烤過頭了,
日後得再努力些才是.
~胡蘿蔔米粉小蛋糕~
蛋*1 蛋黃*1 糖30g 米粉35g 蜂蜜10g 牛奶10g 蔬菜油20g 胡蘿蔔泥1T
1.蜂蜜+牛奶混勻
2.黃+糖低速打勻-置於50度溫水鍋上打至麵糊滴落有痕跡-胡蘿蔔泥-分2次入粉切拌-倒入做法1切拌-油切拌混勻倒入模型中.
3.入爐前朝麵糊表面噴水5-6下.170-約16~17分至表面金黃.
原食譜請參考carol-米粉杯子蛋糕
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