close
前幾天,
瑋爸帶上來幾瓶婆婆所熬的濃縮桑葚汁和桑椹果醬。
這麼一大罐的桑椹醬真不知何時才能把它消化完;
認真想想,
也好久沒動手作麵包,
不如運用來做焙果好了。
桑椹牛奶焙果
材料:
1.高筋麵粉250g 低筋麵粉40g 白砂糖20g 塩3g 速發酵母3g 濃縮桑葚汁2大匙 桑椹果粒26g
2.蛋約25g 鮮奶180g
3.橄欖油1大匙
作法:
1.材料1+材料2放入麵包機按下揉發麵糰程式,攪拌成糰時倒入橄欖油拌勻
2.將發酵好的麵糰取出分割成每個約80g的小麵糰並滾圓
3.每個小麵糰中間以手指戳一小洞且整型成圈狀後發酵約30分
4.鍋中放500g的水+25g砂糖煮沸後把小麵糰放入,兩面各煮約10秒撈起
5.煮好的麵糰刷上蛋液,撒上燕麥,烤箱200度烤約12-15分即可.
全站熱搜
留言列表