前幾天,


瑋爸帶上來幾瓶婆婆所熬的濃縮桑葚汁和桑椹果醬。


這麼一大罐的桑椹醬真不知何時才能把它消化完;


認真想想,


也好久沒動手作麵包,


不如運用來做焙果好了。


 


桑椹牛奶焙果


材料:


1.高筋麵粉250g    低筋麵粉40g  白砂糖20g  塩3g   速發酵母3g 濃縮桑葚汁2大匙 桑椹果粒26g


2.蛋約25g   鮮奶180g


3.橄欖油1大匙


作法:


1.材料1+材料2放入麵包機按下揉發麵糰程式,攪拌成糰時倒入橄欖油拌勻


2.將發酵好的麵糰取出分割成每個約80g的小麵糰並滾圓


3.每個小麵糰中間以手指戳一小洞且整型成圈狀後發酵約30分


4.鍋中放500g的水+25g砂糖煮沸後把小麵糰放入,兩面各煮約10秒撈起


5.煮好的麵糰刷上蛋液,撒上燕麥,烤箱200度烤約12-15分即可.


 



 

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