孩子們喜歡吃甜甜圈,


但在外頭買的嚐起來,


總覺得砂糖沾裹得太多,有點過甜;


我們家不喜歡吃太甜,


索性就來diy一番,


昨天上材料行,順便買了個小型的甜甜圈模,


正好可以派上用場~!!


在carol家找到QQ馬鈴薯甜甜圈 食譜,


但我是用芋泥代替馬鈴薯、椰奶取代柳橙汁,


而且減少了些砂糖.


 



原以為用甜甜圈模來壓形會很好操作,


但偏偏我用起來卻不大順手,


壓好要拿起來時,


都稍變了形,


不過那也無妨啦,


反正是自己要吃的.



甜甜圈剛炸好時,


趁熱沾上糖粉來吃,風味最佳~。


留了部份麵糰另外烤了個芋泥麵包,


就明天當早餐吧!



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芋香甜甜圈

材料:
芋泥100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,
速發酵母1/2茶匙,雞蛋1顆,
椰奶70cc,細砂糖18g,橄欖油30g,鹽1/4小匙

步驟:
1.全部材料放入麵包機按下揉麵、發酵程式.
2.取出麵糰溒圓靜置15分鐘.
3.灑點高粉把麵團用桿麵棍桿成約一公分厚的麵皮
 4.用甜甜圈模壓出形狀後放入烤箱再發酵15分鐘
5.鍋中倒入適量的油(淺油即可,不用太多),油熱後以小火炸至兩面
   金黃後立即取出.


6.起鍋後趁熱表面沾附一層細砂糖或糖粉即可,當天食用風味最佳.


ps:1.油溫:取一小麵糰放入油鍋中,放入後會立即浮起即可下鍋.


2.用低溫發酵麵團,
早上起來回溫一下就可以整型
不用再發酵就可以直接炸了


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芋泥麵包~



 

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