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好長一段時間沒做饅頭了,


我們家孩子不愛吃,


所以也很少做.


前天上市場買菜瓜時,


多買了顆芋頭,


只是不曉得它的產地是否來自有名的大甲?!


 去皮蒸熟後取部份來做饅頭,


剩下的則拌成芋泥,


有空時就拿來做蛋糕捲。


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香芋牛奶饅頭


芋頭丁57g    芋頭泥:沒量


牛奶約150-170cc


速發酵母:0.5大匙再多一些些


中筋麵粉275g  低筋麵粉25g


細砂糖:2大匙


沙拉油:1.5大匙


ps:饅頭第二次發酵至用手指輕壓，痕跡會慢慢恢復狀態後,


放入電鍋中,鍋蓋留一點小縫,


外鍋放一杯水蒸至跳起,


再悶一下即可.


 

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    花&蝶 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()