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總覺得自己閒不下來,
原本計劃要好好休息一天的,
誰知道逛網路時,
突然間有股想做包子的衝動...。
做包子?!
為什麼會有這樣的想法?!
我也不知道,
或許是格友家做的包子太誘人了吧,
才會讓我興起這念頭!
自從愛上柴、米、油、塩後,
腦中常會思索著今天要做什麼料理,
或想烤什麼口味的蛋糕...
有時靈感一來,
不管多累,
總想去嘗試一番,
或許,
是所謂的[興趣]使然吧~!
言歸正傳,
做包子前,
一如往昔般地又做了不少功課,
也看了N遍的包包子影片,
偏偏我還是無法把包子包得美美的,
不過和上回做的咖哩肉包比較起來,
內餡飽滿許多,沒有扁塌塌的了,
也算是小有進步啦.
食譜參考自孟老師的中式麵食一書,
包子皮部份多加了鼠麴草末和紅蘿蔔末,
內餡中的蔬菜部份則在要包包子時才全部加在肉餡裏;
剛蒸好時,
迫不及待地驗收成果--
香甜的湯汁及蔬菜脆甜的口感,
沒錯丫~!
這正是我想要的。
PS:內餡小筆記:
1.豬絞肉過水後加上調味料後放到冰箱冷藏備用.
2.蔥珠、1/4顆高麗菜(洗淨後切丁,不要太小) 紅胡蔔絲
3..木耳絲 洋蔥丁切好後略炒
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