自製的酸菜都已經醃完成好幾天了,


因不知該拿來做什料理而暫時還擱在缸中;


原本是想把它用來做成梅干菜,


但是北部的天氣實在不穩定,


才晴朗個一兩天又開始下起雨來,


想想還是算了,


想吃梅乾菜再到市場買就好了,


免得沒曬成又發了霉,


那就浪費了.



來做酸菜包子吧~!


取些酸菜出來剁成小丁後,


再加上絞肉炒成餡料;


太久沒做難免生疏些,


外型也捏得不大好,


不過那炒好的酸菜餡倒是蠻好吃的,


期待下回更進步囉~!




酸菜餡:


自製酸菜末、 蒜末、  薑末、  辣椒 、 豬絞肉


調味料:塩 、 糖 、 米酒 、 烏醋 、 米酒 、 香油


做法:


1.自製酸菜洗淨切碎 入乾鍋中把水份炒乾盛起備用.


2.熱鍋後放油,爆香薑、蒜末及辣椒->倒入絞肉拌炒->入酸菜末->依個人口味放適當調味料 





 

    全站熱搜

    花&蝶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()