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自製的酸菜都已經醃完成好幾天了,
因不知該拿來做什料理而暫時還擱在缸中;
原本是想把它用來做成梅干菜,
但是北部的天氣實在不穩定,
才晴朗個一兩天又開始下起雨來,
想想還是算了,
想吃梅乾菜再到市場買就好了,
免得沒曬成又發了霉,
那就浪費了.
來做酸菜包子吧~!
取些酸菜出來剁成小丁後,
再加上絞肉炒成餡料;
太久沒做難免生疏些,
外型也捏得不大好,
不過那炒好的酸菜餡倒是蠻好吃的,
期待下回更進步囉~!
酸菜餡:
自製酸菜末、 蒜末、 薑末、 辣椒 、 豬絞肉
調味料:塩 、 糖 、 米酒 、 烏醋 、 米酒 、 香油
做法:
1.自製酸菜洗淨切碎 入乾鍋中把水份炒乾盛起備用.
2.熱鍋後放油,爆香薑、蒜末及辣椒->倒入絞肉拌炒->入酸菜末->依個人口味放適當調味料
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