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紫薯漢堡包:
高筋麵粉:270g 低筋麵粉30g 全脂奶粉2T
紫地瓜泥100g 鮮奶180
塩1/2t 砂糖24g
速酵1t 橄欖油20g
1.材料入麵包機揉麵.發酵
2.取出分割後溒圓表面塗上蛋液,沾上白芝麻放烤盤靜置30分
3.入烤箱180度烤約20分.
藕香漢堡肉:
1.洋蔥切丁.蓮藕切碎入鍋中炒香.
2.豬絞肉加入少許牛奶及塩打至有黏性->入1顆全雞蛋->入炒香的做法1及麵包粉
->放調味料(黑胡椒粉.醬油.味醂.糖)拌勻.
3.把調味好的絞肉整圓再壓扁入鍋中煎熟
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