花&蝶のBlog

我家老爺超愛吃花生的,

每次回去鄉下,

熱情的鄰居總會送上一大布袋給他;

平時都用電鍋來蒸,

一大鍋的,不到兩三天就全部見底,

家中也只有他一人愛吃,我和孩子皆拒於千里之外,

沒為啥,就單純不愛而已...

家中有快鍋,

因為沒煮過帶殼花生的經驗,所以打電話問了母親,

娘依她的經驗,說得煮上50分才行,

我照做了.

煮出來卻太過軟爛,這口味老爺子不愛;

今日又取了些來試,

在笛聲響起後,再以小火煮個20分,等安全閥自動降下即可.

馬上試吃一口,

口感剛好,

就把全部的花生一起給煮了吧,讓老爺子吃個過癮~!!

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備忘手札~

快鍋煮帶殼花生:

1.帶殼花生沖洗數次後入快鍋中加入塩.八角,加水淹過,蓋上鍋蓋

2.大火煮至汔笛聲響起-轉微小火20分-安全閥自動降下立即開蓋撈起.

 電鍋蒸帶殼花生：

1.帶殼花生沖洗數次後入內鍋中加入塩.八角，外放4米杯水蓋上鍋蓋．

2.蒸至跳起後，外鍋再放４米杯水蒸至跳起略悶．