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前幾天到烘焙材料行買了些吉利丁片和鮮奶油,
正好可以用來做鮮奶酪給小朋友吃。
依然不改習慣地先到網路上爬爬文,
吸取高手們的經驗.
因是第一次做奶酪,
為避免失敗浪費材料,
所以材料準備得很簡單~
材料:
鮮奶250g 砂糖: 30g 香草精:適量 吉利丁片:4片
動物鮮奶油130g
作法:
1.吉利丁泡冰水軟化後擠乾水份備用.
2.鮮奶+砂糖+香草精以小火煮至溫熱程度,放入吉利丁片拌勻再倒入鮮奶油拌勻.
3.把作法2以濾網過篩後倒入保羅瓶中,清除表面氣泡後放入冰箱冷藏即可.
PS:軟嫩口感:鮮奶:鮮奶油=2:1
QQ口感:鮮奶:鮮奶油=1:1
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