前幾天到烘焙材料行買了些吉利丁片和鮮奶油,


 


正好可以用來做鮮奶酪給小朋友吃。


 


依然不改習慣地先到網路上爬爬文,


 


吸取高手們的經驗.


 


因是第一次做奶酪,


 


為避免失敗浪費材料,


 


所以材料準備得很簡單~


 


材料:


鮮奶250g 砂糖: 30g  香草精:適量 吉利丁片:4片


動物鮮奶油130g


 


作法:


 1.吉利丁泡冰水軟化後擠乾水份備用.


                   2.鮮奶+砂糖+香草精以小火煮至溫熱程度,放入吉利丁片拌勻再倒入鮮奶油拌勻.


                  3.把作法2以濾網過篩後倒入保羅瓶中,清除表面氣泡後放入冰箱冷藏即可.


 


PS:軟嫩口感:鮮奶:鮮奶油=2:1


  QQ口感:鮮奶:鮮奶油=1:1


 

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