紅酒燉牛肉.jpg

 

一直以來很想嘗試這道料理,

但總因不吃牛肉而作罷.

後來在肉販老闆娘建議下,

買了肝連來取代.

她說肝連的肉質和口感和牛肉很相似,

也有人拿來煮羅宋湯也適合.

 

拿起在圖書館抄下的食譜,

備了材料,趕緊下廚趣~~

 紅酒燉牛肉流程圖.jpg  

偽裝版的紅酒燉牛肉:

肝連.紅酒.紅蘿蔔塊.白蘿蔔塊.洋蔥塊.薑片.蒜片.清水

乾燥香料:月桂葉 百里香葉

配料:馬鈴薯+蕃茄以調理機打成泥.

調味料:醬油膏.醬油.糖.

做法:

1.肝連切塊後川燙備用.

2.鍋中入油,炒香蒜片.薑片及洋蔥->入肝連和香料拌炒->續入紅.白蘿蔔.水.紅酒及調味料->煮沸後轉小火->倒入配料,燉至肉質變軟.

紅酒燉牛肉1.jpg

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