近日來氣候十分炎熱,


孩子們的胃口也不大好;


即使準備的份量比以前少了許多,


桌上仍免不了又有一堆剩菜苦惱著我。



炎炎夏日,


說到清爽兩個字,


你會想到什麼料理呢??


對Vicky而言,


最具代表性的就是--涼麵...!!


在我們家巷子口原有個原住民阿婆在賣涼麵,


她的涼麵吃起來十分爽口也很Q,


不管瑋爸還是孩子們都很喜歡吃,


但前幾天要去光顧時,


卻發現她們搬家了...


這下可好,


沒好吃的涼麵可買,


只好自己研究囉.



查過資料後,


涼麵的材料還蠻簡單的,


想吃什麼就準備什麼食材,


但醬料的部份卻讓我花了好一會兒工夫呢~!!


Vicky的作法是把芝蔴醬+花生先放到Super mum中攪勻,


再加醬油、香油、蒜末、烏醋和蜂蜜調味,


呵~似乎有點實驗性質,


其實只要依自己喜好來調味就行囉~!


麵條則在煮熟後撈起立即放入冷水中,


再放冰箱中冷藏;


想吃時,撒上配料,再淋上醬汁,


真的很方便呢~!


果然,


第一次做的涼麵,


孩子們都能接受也都吃得很開心。




 



 

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