花&蝶のBlog

原本計畫好今早要讓孩子吃稀飯早餐的,

誰知心血來潮,

突然很想做蛋糕;

前幾日去材料行買鳯梨酥材料時,

有順便買了一小包的草莓粉,

就來做草莓海綿蛋糕!!

材料:

A:低筋麵粉:55g 草莓粉:5g

                       B:全蛋液:134g(用了兩顆蛋)   白砂糖:51g 

C:牛奶:15g    橄欖油:14g

D:鮮奶油適量    水果:適量

作法:

1.低筋麵粉+草莓粉過篩備用;全蛋液打勻備用

2.全蛋液+白砂糖以電動攪拌機打至變白出現紋路,

          約23秒滑落狀態再加入A全部材料以同方向拌勻

3.把C材料拌入作法2中拌勻再倒入烤模中,

放入烤箱180度烤約1520分左右.

(入烤箱前輕敲烤模,這次我用8吋烤模,烤了約12分)

4.烤好後倒扣放涼,再塗鮮奶油放上水果即可.