花&蝶のBlog

乍看之下,

可別誤以為是煎蛋喔,

這是剛做好的麻油麵線煎;

這道料理曾在娘家見媽媽做過,

但我的記憶不大好,

有一次心血來潮便憑著殘存的料理畫面去試做,

但做出來卻成果不彰,

不僅自己難以下嚥,

連孩子也不愛.

問了媽媽後,

才知道我沒加調味料,難怪吃來來會沒啥味道,

呵

我可憐的孩子,

老是當我這糊塗媽咪的實驗品.

麻油麵線煎

1.麵線川燙後撈起瀝乾加些雞粉及沙拉油(或香油)拌勻.

2.起鍋後放入麻油,再放進麵線鋪平,以小火煎至兩面金黃.

3.先取一面,倒入蔥蛋液煎熟後換面再倒入蔥蛋液煎熟即可.

瞧做法是不是很簡單呢?!

ps: * 一般都會加入薑末,但我們家孩子不喜歡,所以不加進去囉!

要加的話,在作法2倒入麻油後,就可加進去.

* 麵線要儘量攤開