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乍看之下,
可別誤以為是煎蛋喔,
這是剛做好的麻油麵線煎;
這道料理曾在娘家見媽媽做過,
但我的記憶不大好,
有一次心血來潮便憑著殘存的料理畫面去試做,
但做出來卻成果不彰,
不僅自己難以下嚥,
連孩子也不愛.
問了媽媽後,
才知道我沒加調味料,難怪吃來來會沒啥味道,
呵~~
我可憐的孩子,
老是當我這糊塗媽咪的實驗品.
~~麻油麵線煎~~
1.麵線川燙後撈起瀝乾加些雞粉及沙拉油(或香油)拌勻.
2.起鍋後放入麻油,再放進麵線鋪平,以小火煎至兩面金黃.
3.先取一面,倒入蔥蛋液煎熟後換面再倒入蔥蛋液煎熟即可.
瞧~做法是不是很簡單呢?!
ps: * 一般都會加入薑末,但我們家孩子不喜歡,所以不加進去囉~!
要加的話,在作法2倒入麻油後,就可加進去.
* 麵線要儘量攤開~~
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