close
紅龍果實豔麗的顏色,
總令人忍不住想把它拿來融入各式料理中,
之前做了饅頭和麵條,
這會兒再來挑戰戚風和蛋餅皮一樣很成功.
戚風做法參考自Carol的甜菜根戚風,
成品細緻柔軟,
我很喜歡這樣的口感~!
**********************************
紅龍果戚風蛋糕~
(六吋)
蛋黃*4
砂糖10g 橄欖油30cc
紅龍果汁60cc(果泥+鮮奶)
低筋麵粉65g
蛋白*3顆 蘋果醋1/2t 砂糖30g
做法:
1.紅龍果汁+砂糖10g+橄欖油入盆中拌勻,以小火煮至糖融.
->一口氣倒入麵粉拌勻->分次入蛋黃拌勻.
2.打發蛋白霜
3.蛋黃糊+蛋白霜兩者拌合.入烤箱160度烤50分.
ps:我有減糖.
****************************************
全站熱搜
留言列表
