紅龍果實豔麗的顏色,


總令人忍不住想把它拿來融入各式料理中,


之前做了饅頭和麵條,


這會兒再來挑戰戚風和蛋餅皮一樣很成功.


戚風做法參考自Carol的甜菜根戚風,


成品細緻柔軟,


我很喜歡這樣的口感~!



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紅龍果戚風蛋糕~


(六吋)


蛋黃*4    


砂糖10g      橄欖油30cc


紅龍果汁60cc(果泥+鮮奶)


低筋麵粉65g


蛋白*3顆  蘋果醋1/2t   砂糖30g


做法:


1.紅龍果汁+砂糖10g+橄欖油入盆中拌勻,以小火煮至糖融.


->一口氣倒入麵粉拌勻->分次入蛋黃拌勻.


2.打發蛋白霜


3.蛋黃糊+蛋白霜兩者拌合.入烤箱160度烤50分.


ps:我有減糖.


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    花&蝶 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()